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Pizzolateo Prosecco superiore Brut DOCG Conegliano-Valdobbiadene 2021 |靚年Prosecco Superiore|極度罕有的Valdobbiadene DOCG最高級別

Pizzolateo Prosecco superiore Brut DOCG Conegliano-Valdobbiadene 2021 |靚年Prosecco Superiore|極度罕有的Valdobbiadene DOCG最高級別

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商品描述

【有“年份”的Prosecco Superiore】
【極度罕有的Valdobbiadene DOCG】

GWI011A - Pizzolateo Prosecco superiore Brut DOCG Conegliano-Valdobbiadene 2021

產區 : Italy / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
葡萄品種 : 100% Glera

實試報告 : 
帶青瓜 ，青苹果，香桃，少少菠蘿香氣，口感柔軟，泡沬細膩悠長。


Spumante Prosecco Superiore DOCG Conegliano-Valdobbiadene Brut - Cantina Pizzolato Online Shop



 “意大利的香檳” Prosecco，Prosecco 是非常細膩的酒，也是同樣產自指定產區。Prosecco 和 Prosecco Superiore 的味道，給人清爽、輕巧的感覺，適合各大小場合，而且跟食物非常搭配，迷倒不少人，而且價錢上也有相當優勢。

Prosecco在意大利東北部釀製，可以用一個金字塔去描述，分為四個等級，最底兩層為Prosecco及Prosecco DOC Treviso，再上第三層為Prosecco Superiore DOCG (Conegliano Valdobbiadene and Asolo)，而最上層亦都係最精品的有Prosecco Cru Caritizze。全意大利就只有兩個產區能苻合DOCG Superiore，分別係Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG和Asolo Prosecco DOCG。而Prosecco Cru Caritizze，是精品中的精品，位於Valdobbiadene的1000英尺海拔高度的葡萄園，是Prosecco產區的“Grand Cru”。其葡萄園坐落在Valdobbiadene鎮中最險峻的山坡間，手工作業🏻可以說是常態中的常態，大概主要是因為田地坡度起伏，不利於大型機械化作業。


Lakes location in the Gniezno Lakeland | Download Scientific Diagram*圖片來自wine folly 

Conegliano Valdobbiadene產區由Conegliano和Valdobbiadene的酒莊聯合力量組成，並在2009年成功取得最高地區監管法例的DOCG地位，又為了令消費者更清楚她們生產的Prosecco品質較高，將原來的Prosecco di Conegliano Valdobbiadene稱號改為Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore。「Superiore」正是「高級」的意思。

釀造Prosecco的葡萄主要是Glera，也可以使用Verdiso、Chardonnay 和 Pinot Grigio或其他名氣較小的本地品種葡萄釀製，但根據法定產區DOC的法規，但是這些葡萄的比例不能超過15%。

Prosecco的汽泡是將葡萄酒二次發酵而得來，有別於香檳於瓶內發酵，Prosecco用Tank Method / Martinolli Method / Charmat Method(不同地方不同的稱呼)發酵，即二次發酵在不銹鋼桶中進行，這種方法釀造的，色澤明亮，口感新鮮，Proecco可以釀成不同的型態: Spumante(全汽泡)，Frizzante(全汽泡)，Tranquillo(沒有汽泡)；亦會根據甜度去區分:Extra brut，Brut，Extra Dry，Dry，Demi sec，即是甜型與不甜的乾型都可以，可謂各色其色。此款酒就是Extra Dry的酒款。



Pizzolato en | Azzurra Vino
Pizzolato 意大利皮索拉圖酒莊全系列有機氣酒包括有Ice Prosecco ，Voilette Rose ，Pinot Grigio Extra Brut ，Rose Extra Dry，Prosecco Extra Dry  還有Moscato 。
意大利 Pizzolato 氣酒全系列都系靚仔樽型，Pizzolato 酒莊早在1991年已經得到歐盟的有機認証，係當地有機酒莊的先鋒，有機耕種除左對環境生態上的責任和為了保育我地下一代，對飲家最直接來講莫過於飲到高品質的酒，因為有機耕種激活了土壤的有機性，令土壤唔需要依賴化學肥料，更加唔需要靠農藥去對抗疾病蟲害（運用生態平衡和自身的免疫力對抗），土壤沒有受到化學污染，葡萄園及附近環境維持了豐富的生物多樣性，土壤品質便持續改進，種出來的葡萄和釀出來的酒質量就更好，要知道意大利氣酒產量龐大，注重有機和品質的酒莊只佔極少數（大多數都係商業酒莊）所以自從我地引進 Pizzolato 番黎，巿場反映都非常好，成為左眾多餐廳的主打氣酒系列!


顧客評價

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